“老店铺文化站”计划
“老店铺文化站”计划是国家文物局通过其属下博物馆、文物机构以及社区展馆与个别邻里的老店铺合作的项目，目的是为了加强与社区的合作关系，并让人们认识和欣赏生活中擦身而过的历史文物。
在这项计划下，国家文物局与选定邻里内至少拥有30年历史的老字号店铺紧密合作，携手创设“小型博物馆“，展示各家店铺的历史和文化遗产。这些店铺内的“小型博物馆“将通过店铺的历史文件、照片和文物，讲述店铺的故事。
国家文物局除了提供资金、策展支持和协助编制展品外，还会与店家合作协办座谈会、导览和学习坊等活动，并为店家提供机会参与国家文物局举办的主要活动，如新加坡文化遗产节，以及各区内文物机构举办的文化节。
散发历史芳香的糕点: 龙发豆沙饼
龙发豆沙饼店位于据说是马里士他路现存最古老的传统咖啡店，店前总是排着长长的人龙，人们排队购买店里的招牌豆沙饼，那是一种用绿豆沙做馅料的传统酥皮饼。然而，这家店在1948年开业的时候卖的是西式蛋糕。
龙发的创始人李蕃龍（1922-2018）从中国海南来到新加坡，最初做的是管家的工作，因此学会烘焙英式奶油泡芙和其他的甜点。1948年，他在这间单层店屋里开了家蛋糕兼咖啡店， 1950年代和1960年代期间店铺生意兴隆。到了1970年代，生意逐渐慢下来，于是改而为烘焙豆沙饼。
如今的龙发豆沙饼店由李蕃龍的后人经营打理，店里师傅每天烘焙3,000至4,000个豆沙饼。豆沙饼的制作秘方不外传，但1970年代就开始在龙发打工的卢传美女士说，龙发用的是优质牛油，做出来的豆沙饼，饼皮更松脆，与饼皮较软的传统潮州风味豆沙饼不同。
多年来，这家店几经修葺，但店内原来的绿白墙砖，以及一些木制长椅和桌子都保留了下来。龙发的传统似乎永不过时，前来饱餐一顿的人群依然络绎不绝，他们离开时也不忘带上一盒或多盒新鲜出炉的豆沙饼。
这是一根揉面团用的木擀面杖，面团揉好后加入甜或咸的馅料，置入烘炉内烘烤。
从巴刹摊位到餐馆：黎记海南鸡饭
超过25 年来，人们慕名来到街角这家海南鸡饭店，品尝肉汁四溢的鸡肉和香喷喷的鸡饭，蘸上点自制的蒜蓉辣椒酱和姜茸更是别具风味。然而，没几个人知道，远自1953年起，黎记就开始在马里士他一带售卖传统海南鸡饭。
黎记的创始人——黎汝恩(1920-2007)——在1940年代从海南来到新加坡，他的妻子郭汉梅随后也南来和他相会。1953年，夫妻俩在雷曼市场（现今的黄埔巴刹）开了个小摊位，售卖海南鸡饭以及鸡肉与猪肉粥。雷曼市场就位于当时新加坡改良信托局（SIT）新建的雷曼住宅区（Rayman Estate）附近。
他们经营的摊位生意兴旺，夫妻俩一天到晚忙得不可开交。黎家最小的儿子黎才忠（James Loy）回忆说，他的父母经常在巴刹的摊位过夜，因为他们需要煮粥和准备鸡肉，好让一大清早上门的居民能吃上一顿丰盛的早餐。1970年代，雷曼住宅区（Rayman Estate）重新开发，改建为政府组屋，黎记的生意依然一片欣荣。
黎氏夫妇在1980年代退休，把生意传给了子女。今天，他们的大儿子黎才洪仍在黄埔巴刹经营家族的鸡饭摊位。1994年，小儿子黎才忠接管了这家老咖啡店，并改为黎记海南鸡饭餐馆。
海南风味：南洋咖啡粉厂
自1960年陈天降(1912-2008)开设这家店以来，大批喜爱本地优质咖啡的粉丝便蜂拥而至，购买南洋咖啡粉厂的咖啡豆。“Lam Yeo”是闽南话, 意即“南洋”，也就是指东南亚一带的地方。1950年代，陈天降曾是著名华文报《南洋商报》的副编辑，故此他选用了这个让人回味的名字作为店名。
陈天降曾在一家咖啡工厂当过一阵子的推销员，在1959年他开始从新闻业转行做咖啡粉生意。刚开始时，他开着小货车，挨家挨户地兜售自己亲手挑选的咖啡豆。生意上轨道之后，陈天降和妻子林祝治在1960年成立了南洋咖啡粉厂。
开业初期，南洋咖啡粉厂在店面出售10种特调咖啡粉，这些咖啡粉都是现磨现装，供上门的顾客选购，同时也供应全岛各地的咖啡店。陈天降还在邻近新加坡的区域寻找最好的咖啡豆，并在悉心烘焙后混合调配，所冲出来的咖啡口味为店铺赢得无数粉丝。
今天，陈天降的后人仍然继续提供深受老顾客喜爱的家传特调咖啡。不过，南洋咖啡粉厂也紧跟着时代步伐，提供来自巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚等国的美味特调咖啡，赢得了新一代咖啡爱好者的青睐。
烘焙传统风味：甜园西果面包店
在1970年代，新加坡全国各地有将近200家传统面包店，但时至今天，这类面包店只剩下不到10家。1960年代开业的甜园西果面包店就是仅存的其中一家。它最初的店名为金吉面包店，曾为马里士他路一带以及其他地区的咖啡店供应面包。
原来的店主在2001年退休后，由黄奕兴(生于1956年)接手面包店，并把店名改为“甜园”。在黄先生的管理下，面包店扩大了客户群，其中包括新式食阁和现代化咖啡馆。这家面包店每天大约生产1,200条面包，其中有传统面包、法国长棍面包（尖头面包）和小圆面包。
面包店的店面人头攒动，面包师们忙着搓揉面团，使得面粉和酵母均匀分布。在烘烤面包之前，还要均匀地在烤盘上涂上一层油脂，以确保面团不会粘在烤盘上。一切准备就绪后，把烤盘推进一个大型旋转烤箱内烘烤，等面包烤好出炉后，面包师傅用刀熟练地削去每个面包的褐色硬皮。
甜园西果面包店几经转手，目前接手经营的已经是第三位老板了，现在的这位老板在黄先生退休后接管了生意。如今大型工厂生产的袋装切片面包占据大部分市场，但甜园西果面包店仍然屹立不倒，证明了人们对传统的烤咖椰面包依然情有独钟。
镜片后的历史：林家骐眼镜及隐形眼镜中心
林家骐眼镜及隐形眼镜中心是新加坡最古老的眼镜店之一，其历史可以追溯到1920年代。这家店的创办人林家骐(1913-1988)九岁就从中国来到新加坡，在一家上海人开的眼镜店里当学徒，在那里学到了一手纯熟制作眼镜的手艺。
在第二次世界大战期间，林家骐的雇主惨遭杀害，他幸运的躲过一劫，并携带一套光学及配镜器材和技术手册，逃到大人路的一所房子避难。这些仪器加上他的手艺，后来成为了林家骐和他朋友的救命符。有一个日本士兵命令林家骐的朋友去帮他配制一副眼镜，他的朋友担心如果办不到，会有生命之危，于是向林家骐求助，结果林家骐配制了一套令日本士兵满意的眼镜，使到两人幸免于难。
1946年，二战结束后，林家骐成立了大中国贸易公司，进口和批发眼镜框以及其他光学产品。公司最初设在马里士他路383号，1960年公司把业务搬迁到现在的这家店屋。到了1970年代，公司做起了隐形眼镜的生意，这家店也改为现在的名字。
如今，林家骐的孩子都是国际认证的专业验光师，他们继续在这里和半岛广场经营家族的两家眼镜店。眼镜的款式可能会随着时代而改变，但林家延续70多年的祖业，保留了店内的原装马赛克地砖和使用多年的视力测试表和光学工具，让顾客得以一窥过去眼镜店的风貌。
